קרב החלומי: החקלאים בטוחים שמכסת חלב הצאן לא תשתנה

מגדלי כבשים ועיזים בקפריסין מביעים ביטחון כי המכסה הנוכחית לייצור גבינת חלומי בעלת מעמד גיאוגרפי מוגן (PDO) תישאר ללא שינוי. על פי התקנות, לפחות 51% מהחלב המשמש לייצור חלומי עם תו תקן PDO חייב להיות חלב צאן (כבשים ו/או עיזים), כאשר היתר יכול להיות חלב בקר.

תקופת מעבר שנקבעה ליישום מלא של כללי ה-PDO צפויה להסתיים בשנת 2029, אך ארגוני החקלאים טוענים כי קיבלו הבטחות מהרשויות שהמכסה המינימלית תישמר. הנושא מהווה נקודת מחלוקת ארוכת שנים בין החקלאים לבין יצרני החלב הגדולים והמחלבות.

בעוד החקלאים טוענים שהמכסה חיונית לשמירה על האותנטיות של המוצר הלאומי של קפריסין ולהבטחת פרנסתם, יצרנים רבים היו מעוניינים להפחית את אחוז חלב הצאן, שהוא יקר וזמין פחות מחלב בקר. ארגוני מגדלי הצאן הבהירו כי יתנגדו נחרצות לכל ניסיון לשנות את המכסה, מה שמבטיח שהמאבק על הרכב הגבינה המפורסמת יימשך.

מקור: המקור