הרעלת מזון המונית בחתונה: הרשויות אישרו, נמצאו חיידקי סלמונלה ובצילוס

רשויות הבריאות בקפריסין אישרו רשמית את הגורם להרעלת המזון ההמונית שאירעה לאחרונה בחתונה. בדיקות מעבדה שנערכו לדגימות מזון מהאירוע גילו נוכחות של שני סוגי חיידקים מסוכנים: סלמונלה ובצילוס צראוס. עשרות אורחים שסעדו בחתונה פיתחו תסמינים קשים של קלקול קיבה זמן קצר לאחר מכן, מה שהוביל לפתיחת חקירה נרחבת.

האירוע עורר דאגה ציבורית בנוגע לסטנדרטים של בטיחות מזון בשירותי קייטרינג באי. חברת הקייטרינג המעורבת עומדת כעת בפני חקירה של משרד הבריאות, שנועדה לקבוע את מקור הזיהום ואת הכשלים בשרשרת הכנת המזון. בצילוס צראוס הוא חיידק הנפוץ במיוחד במזון שאינו מקורר כראוי לאחר הבישול, כמו מנות אורז או פסטה, בעוד שסלמונלה קשורה לרוב למוצרי עוף, ביצים או זיהום צולב במטבח.

אף שהמקרה התרחש באירוע פרטי, הוא משמש תמרור אזהרה לכלל הציבור. מומחים ממליצים לנקוט משנה זהירות בעת בחירת שירותי הסעדה לאירועים גדולים. מומלץ לבדוק המלצות, לוודא שהחברה פועלת תחת רישיון ופיקוח, ולשאול על נהלי שמירת טריות וקירור המזון. המקרה מדגיש את החשיבות של שמירה על היגיינה קפדנית בכל שלב של הכנת מזון, במיוחד באקלים החם של קפריסין.

מקור: Sigma Live